en biffant à l'encre noire les passages d'un écrit interdits par la censure. (TLFi)
Je n'arrive pas trouver d'images en ligne, mais j'ai un souvenir précis de journaux de la première guerre mondiale où presque seul le titre de la une est lisible, le plus gros des articles ayant été recouvert d'encre par la censure militaire... Il faudra que je regarde dans le supplément du Canard intitulé Les Nouveaux censeurs pour essayer de trouver un peu d'iconographie.
France info nous montre donc que caviarder est en train d'acquérir un nouveau sens : de "recouvrir d'encre" et "supprimer" il est maintenant employé pour dire simplement "falsifier". En réactionnaire de la langue que je suis, je trouve ça un peu dommage, parce qu'on y perd toute la force de l'image....